Kommersiell pizzadegrulle

Handrullning är det långsammaste steget i ett pizzakök och det svåraste att hålla konsekvent: två kockar, två degbollar, två olika baser. Ningbo Sybo Machinery Co., Ltd., som handlas över hela världen som SYBO, är en Ningbo-tillverkare med mer än 25 år av kommersiell bageri- och köksutrustning bakom sig, ochKommersiell pizzadegrulleär maskinen den bygger för just den flaskhalsen. En vilad degboll går in i toppen, två rullar och ett genomskinligt akrylskydd bär ner den till en förinställd tjocklek, och en platt rund botten kommer ut klar för toppning, samma storlek och samma tjocklek som den före den.

• 50–500 gDegbollsintervall
• 0,5–5,5 mmJusterbar tjocklek
• 100–400 mmBasens diameter
• CE & RoHSCertifierat sortiment

Vad den gör

Detta är en halvautomatisk tillplattande maskin snarare än en hel produktionslinje. En operatör placerar degen, rullarna drar igenom den och den kommer ut som ett jämnt tjockt ark. Tre saker definierar vad den gör.

1. Degbollar in, platta bottnar ut.Kulor mellan 50 g och 500 g passerar mellan två livsmedelsklassade rullar och kommer ut som ett enhetligt ark, redo att öppnas i storlek och toppas.
2. En ratt ställer in tjockleken.Den orange knoppen på sidan flyttar rullgapet från 0,5 mm till 5,5 mm, så samma maskin producerar knäcktunna basar i romersk stil och tjockare amerikanska pannor utan att byta delar.
3. Tunnbröd och bakverk likaså.Utöver pizza hanterar den pitabröd, focaccia och andra mjuka platta degar, vilket räddar ett litet kök från att köpa och förvara en andra utrustning.

Kort sagtKommersiell pizzadegrulletar det enda steget i köket som beror mest på individuell skicklighet och förvandlar det till en inställning på en urtavla.

Viktiga fördelar

Operatörer väljer sällan enbart på pris. Det här är de fem punkter som kommer upp oftast när en maskin har genomgått några månaders verklig service.

1. Jämn tjocklek, sats efter sats.Eftersom springan ställs in mekaniskt snarare än för hand kommer varje bas från en 500 g boll ut i samma tjocklek, så gräddningstiderna slutar glida och den färdiga pizzan ser likadan ut på alla bord.
2. Livsmedelsklassade material där de är viktiga.De vita valsarna är av livsmedelsklassat harts, kontaktramen är av rostfritt stål och skyddet över arbetsgapet är transparent akryl, så inget reaktivt vidrör degen.
3. Överbelastningsskydd på motorn.Om en överdimensionerad boll eller ett hårt främmande föremål belastar rullarna, bryter skyddsanordningen strömmen automatiskt istället för att bränna ut motorn.
4. En vakt som håller händerna fria.Akrylskyddet omsluter springan mellan rullarna, vilket innebär att inga fingrar nära en rörlig yta och mindre mjöldamm lägger sig på mekanismen.
5. Ett bänkfotavtryck, inte en planlösning.DR-2A mäter 495×490×640 mm och DR-1V 540×550×650 mm, så båda modellerna sitter på en standardbänk bredvid degbrickorna.

Tillsammans betyder de fem punkternaKommersiell pizzadegrulletar bort de två saker som ett kök inte kan planera runt: inkonsekventa baser och timmarna som går förlorade för handrullning.

Specifikationer

Båda modellerna körs på samma motor, samma valsmaterial och samma tjocklekskontroll. Den verkliga skillnaden är hur bred bas var och en kan producera och hur mycket bänkutrymme ramen behöver.

Modeller och storlekar

Förpackade dimensioner är 580×560×730 mm för DR-2A och 630×600×740 mm för DR-1V, båda på exportkartonger byggda för sjöfrakt.

Byggnad och material

1. Kropp och ram— Rostfritt stål med sidopaneler i akryl, resistent mot korrosion och mot mjöl och fukt från ett fungerande bageri.
2. Rullar— vitt harts av livsmedelskvalitet, inneslutet bakom ett transparent akrylhölje som skyddar operatören och arbetsgapet.
3. Tjocklekskontroll— en enda orange sidovred, justerbar från 0,5 mm till 5,5 mm, utan verktyg och inga delar att byta.
4. Motor— 0,37 kW med automatisk överbelastningsavstängning, dimensionerad för kontinuerlig daglig användning snarare än tillfällig hobbyeffekt.

Mellan den delade motorn, den enda tjockleksratten och den kompakta ramen, denKommersiell pizzadegrullepassar en bänk snarare än ett produktionsgolv och behöver ingen omkonfigurering för att byta stil.

Vem det passar

Maskinen passar alla verksamheter som producerar pizza eller tunnbröd i jämn daglig volym men inte vill köra en hel plåtlinje.

1. Oberoende pizzerior och takeawaybutiker— en enhet ersätter det mest tidskrävande och minst konsekventa jobbet i köket, och det kan utföras av en enda operatör under en rusning.
2. Pizzakedjor och multi-site grupper— En mekanisk tjockleksinställning är det enklaste sättet att göra baskvaliteten identisk på alla anläggningar, oavsett erfarenheten hos den lokala personalen.
3. Bagerier, kaféer och smörgåsbutiker— en tunnbröds-, focaccia- eller bakelselinje kan läggas till utan att köpa ett separat ark.
4. Hotell och centralkök— Stadig produktion för frukost- och bankettservering, utan att vara beroende av att en specialistkock är på skift.
5. Importörer och distributörer av utrustning— CE- och RoHS-certifiering, bulkprissättning, exportkartonger och lastning av blandade modeller för containerbeställningar.

För dem alla ärKommersiell pizzadegrullesvarar på samma fråga: hur man skapar en konsekvent bas utan en skicklig hand på varenda degboll.

Säkerhet & Service

På en matkontaktmaskin som går igenom ett helt skift är säkerhet och support lika mycket som produktionen. Fyra saker är värda att kolla innan beställningen görs.

1. Automatisk överbelastningsavstängning.När motorn belastas av en klämd kula eller ett hårt föremål, bryter enheten strömmen omedelbart, vilket skyddar motorn och minskar risken för skador på operatören.
2. En vakt över arbetsgapet.Det genomskinliga akrylskyddet håller händerna borta från valsarna och låter operatören titta på degmatningen utan att lyfta något.
3. Certifiering som tullklarerar.CE- och RoHS-godkännanden innehas över detta utrustningssortiment, vilket stödjer livsmedelssäkerhet och importgranskning på de flesta destinationsmarknader.
4. Delar, dokument och garanti.Garantivillkor, leverans av reservrullar och kontrolldelar samt returregler bekräftas skriftligen med varje offert, och specifikationsblad och packlistor utfärdas före leverans.

Supporten fortsätter efter leverans. Installationen är uppackning och inkoppling, och rengöring, tjockleksjustering och daglig skötsel täcks av skriftliga instruktioner och korta videogenomgångar. Provenheter och inspektion före leverans kan ordnas innan en bulkorder bekräftas, och större projekt kan diskuteras med anpassad förpackning eller spänningskonfiguration.

Köpare som måste motivera beslutet för en chef eller en importör kan peka påKommersiell pizzadegrulleoch hitta certifikaten, ritningarna och reservdelsvägen som redan finns i handen.

FAQ

Q och A— de frågor köpare ställer oftast innan en första beställning görs.