Brödkorklåda

Instabil rumstemperatur förstör alltid degkvaliteten för butiker med stora dagliga beställningar, det är därför vi utvecklade brödjäslådan FJ-24C med dubbla dörrar. Till skillnad från kompakta små jäser, rymmer denna modell en komplett uppsättning med 24 bakplåtar för att hantera bulkjäsning på en gång. Layouten med dubbla dörrar gör att personalen kan komma åt innerbrickorna mer bekvämt utan att störa resten av degen inuti. Alla kärnkontrolldelar följer mogen mekanisk design; ingen komplicerad digital installation behövs för daglig drift. Användare kan justera värme och fukt separat för att matcha recept på bröd, ångad bulle och handgjorda bakverk, vilket standardiserar hela jäsprocessen och minskar defekta varor avsevärt.

FJ-24C teknisk specifikation

Kärnproduktens funktioner

• Separat värme- och befuktningssystem

Två uppsättningar oberoende värmerör fungerar individuellt: torra rör styr innertemperaturen medan våta rör bygger upp den nödvändiga fuktigheten. Operatörer ställer in varje värde fritt för att låsa det optimala jäsningsklimatet. Under en stabil miljö aktiveras jästen fullt ut så att degen blåser upp jämnt, och undviker ojämn volym eller kollapsat färdigt bröd från slumpmässiga inomhusklimatförändringar.

• Dubbeldörr & 24-tråg stor laddning

Anpassad struktur med dubbla dörrar delar upp skåpet i två oberoende staplingsområden med 12 brickor per sida, totalt 24 positioner. När man hämtar färdig deg från ena sidan öppnar användarna bara en enda liten dörr och byter knappt inre klimat på den andra halvan. Den skiktade vertikala designen sparar värdefull golvyta samtidigt som den ökar engångsproduktionen avsevärt.

• Solid 430 rostfritt stålkonstruktion

Hela skåpet använder livsmedelsklassat 430 rostfritt stål som tål långvarigt fuktiga bagerimiljöer. Oljefläckar och spritt mjöl torkas enkelt av under daglig städning, vilket håller skåpet hygieniskt med minimalt underhållsarbete år efter år.

• Mekanisk kontroll + vyfönster

Alla temperatur- och luftfuktighetsinställningar körs via fysiska mekaniska rattar, mindre benägna att gå sönder än elektroniska paneler i fuktiga köksutrymmen. Ett genomskinligt siktfönster på skåpet låter användare spåra degens jäsning utan att dörren öppnas ofta, vilket förhindrar plötslig fuktförlust mitt i jäsningen.

4. Verkligt kommersiellt ansökningsärende

Ett medelstort centralbageri i Malaysia bytte till SYBO FJ-24C i början av 2024. Butiken levererar färskt bröd och ångade bullar till åtta närbutiker i närområdet dagligen, tidigare förlitade sig på två små separata proofers som tog extra golvyta och gav inkonsekventa stigande resultat över batcher. Efter att ha installerat en FJ-24C 24-trågfast låda avslutar all daglig deg jäsningen i en enda maskin. Stabil konstant luftfuktighet och temperatur minskade skrotdegsavfallet med cirka 32 %. Dubbeldörrsdesign påskyndar lastning och lossning under rusningstid, vilket ökar den dagliga leveranskapaciteten märkbart. Mer än tolv månader av nonstop daglig användning har sett noll maskinfel, vilket fick ägaren att planera en annan enhet för en ny produktionslinje.

Vanliga frågor

F1: Vilken typ av mat kan jag jäsa inuti FJ-24C proofing box?

Det fungerar bra till vanligt bröd, rostat bröd, mjuka bullar, kinesiskt ångat bröd, pizzabotten och diverse handgjorda bakverk. Brett 20–60℃ justerbart område anpassar olika jäsningscykler som krävs av olika formler, och täcker de vanligaste fermenterade mjölvarorna för kommersiell försäljning.

F2: Medför design med dubbla dörrar extra underhållsproblem?

Inget extra underhåll behövs. Dörrtätningen använder slitstarkt värmebeständigt gummi för att effektivt låsa inre fukt. Jämfört med en stor dörr som förlorar mycket fukt när den öppnas, minskar delade dubbla dörrar klimatfluktuationer och förlänger den totala livslängden för invändiga värmedelar.

F3: Passar FJ-24C med 24 fack för nyöppnat litet bageri?

Det är perfekt för att växa små butiker med växande dagliga beställningar. Om din dagliga produktion gradvis ökar och du planerar att lägga till produktlinjer senare, undviker den stora kapaciteten med 24 tråg tidigt utbyte av små proofers, vilket sparar upprepade utrustningsinvesteringar i det långa loppet.

Om SYBO Brand

Ningbo Sybo Machinery Co., Ltd ligger i Ningbo, Zhejiang, precis intill Beiluns hamn för kostnadseffektiv global containertransport. Med över 25 år inom export av bageriutrustning utvecklar och producerar vi däcksugnar, provlådor och kompletta uppsättningar cateringmaskiner. Alla våra varor har CE-, RoHS-, ETL-, LFGB- och REACH-certifikat för att uppfylla olika nationers importregler. Vi håller fast vid kundförsta service, erbjuder stabil, kostnadseffektiv bageriutrustning och konsekvent support efter försäljning för partners över hela världen.